Tagliatelles au citron

Ingrédients

• 1 sachet de mozzarella râpée Cantadora   
• 200 g de tagliatelles 
• 30 g de beurre 
• 1 gousse d’ail 
• 1 citron (zeste + jus) 
• 150 ml de crème épaisse 
• 1 poignée de persil
• Sel et poivre  

Préparation

Étape 1

Hachez l’ail et le persil, râpez le zeste du citron et pressez le jus.

Étape 2

Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les tagliatelles al dente, soit environ 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les ensuite. 

Étape 3

Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l’ail, puis le zeste et le jus de citron. Mélangez bien. Incorporez la crème, puis la mozzarella petit à petit en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse. Salez légèrement et poivrez.

Étape 4

Ajoutez les pâtes dans la sauce, mélangez bien, parsemez de persil et servez immédiatement.