Gratin de gnocchis à la sauce tomate crémeuse

Ingrédients

• 1 sachet de mozzarella râpée Cantadora  
• 800 g de gnocchis frais  
• 400 g de tomates concassées  
• 2 gousses d’ail  
• 1 oignon jaune  
• 2 c. à s. d’huile d’olive  
• 1 c. à c. d’origan   
• 150 g de crème fraîche épaisse  
• Sel, poivre  
• Quelques feuilles de basilic frais  

Préparation

Étape 1

Préparez la sauce tomate : faites revenir l’ail haché et l’oignon émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les tomates concassées, l’origan, le sel et le poivre.

Laissez mijoter la,préparation 30 minutes à feu doux, afin d’obtenir une sauce généreuse et parfumée. Incorporez ensuite la crème fraîche épaisse, mélangez bien, puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 2

Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, puis égouttez-les.  

Étape 3

Mélangez les gnocchis avec la sauce tomate crémeuse, puis versez le tout dans un plat à gratin. Recouvrez généreusement de mozzarella râpée Cantadora, puis enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné. Servez aussitôt, avec quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de fraîcheur.

Nos astuces de chef

1 – Faites revenir vos gnocchis avec un filet d’huile d’olive dans une poêle avant de les incorporer à la sauce. Vous obtiendrez une texture plus gourmande.

2 – Rajouter votre mozzarella Cantadora au cœur de votre plat avant la cuisson afin d’obtenir un résultat fondant et filant lors du service.