Pinsa saumon épinards
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 7 min
Ingrédients
- 1 sachet de mozzarella Fior di Latte Cantadora
- 1 pâte à Pinsa
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g d’épinards frais
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 citron jaune
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 250°C. Sortez la pinsa de son emballage et déposez-la sur la grille du four recouverte de papier cuisson.
Étape 2
Étalez la crème fraîche de manière uniforme sur la pinsa, puis répartissez la mozzarella fior di latte râpée sur toute la surface.
Étape 3
Enfournez et faites cuire le temps indiqué sur le paquet, jusqu’à ce que la pinsa soit bien chaude et légèrement dorée.
Étape 4
À la sortie du four, laissez reposer la pinsa pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite quelques feuilles d’épinards frais, puis disposez le saumon fumé coupé grossièrement.
Étape 5
Râpez finement le zeste du citron par-dessus, poivrez généreusement et ajoutez éventuellement un filet d’huile d’olive avant de servir.
Nos conseils
Version végétarienne
Remplacez le saumon fumé par des champignons poêlés, des lamelles de courgettes grillées ou quelques tomates cerises rôties.
Alternative gourmande
La crème fraîche peut être remplacée par de la ricotta ou un fromage frais pour une base plus légère.
Pâte à pinsa
Si vous avez le temps, une pâte à pinsa faite maison apportera encore plus de moelleux. À défaut, une pâte prête à l’emploi de bonne qualité fera parfaitement l’affaire.
Touche finale
Quelques câpres ou un soupçon de jus de citron en plus peuvent relever encore davantage les saveurs.
15 min 
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