Pizza 4 fromages

Ingrédients

• 1 sachet de mozzarella Fior di Latte râpée Cantadora 
• 2 c. à s. de crème fraiche épaisse  
• 25 g de bleu d’Auvergne 
• 25 g gorgonzola 
• 25 g de chèvre frais 
• 15 g de noix 
• Quelques feuilles de basilic frais

Étape 1

Préchauffez le four à 240°C. Étalez la pâte et garnissez-la de crème fraîche épaisse, puis répartissez la mozzarella Fior di Latte Cantadora râpée sur toute la surface.

Étape 2

Coupez le bleu d’Auvergne et le gorgonzola en petits morceaux et répartissez-les sur la pizza. Ajoutez ensuite quelques cuillères de chèvre frais, réparties harmonieusement sur le dessus.

Étape 3

Enfournez votre pizza pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. À la sortie du four, ajoutez des noix concassées ainsi que des feuilles de basilic frais.  

 Variantes et idées gourmandes

Pour twister cette recette selon la saison, plusieurs variantes sont possibles :

• Remplacez un des fromages par du camembert ou du cheddar pour une note plus douce, ou testez le maroilles pour un goût plus prononcé et typé.
• Ajoutez des légumes grillés (courgettes, poivrons) avant l’enfournement pour une pizza plus complète et colorée.
• Un filet d’huile d’olive et un peu d’origan en fin de cuisson apportent une touche méditerranéenne supplémentaire.
• Pour les amateurs de sauce, une fine couche de coulis de tomate sous la crème donne une base plus acidulée : une alternative à la version crème traditionnelle.
• Envie d’un plat plus copieux ? Ajoutez quelques rondelles de chorizo pour une garniture relevée et légèrement épicée.
• Cette base se prête aussi bien à une pizza qu’à une tarte salée pour varier les plaisirs.

Idéale pour quelle occasion ?

Cette pizza 4 fromages, fonctionne aussi bien en plat principal qu’en petite portion pour une entrée à partager.

Servez-la avec une salade verte et un verre d’eau fraîche pour un repas équilibré, ou en tarte salée à l’apéritif, coupée en petits morceaux.