Bruschetta tomates basilic

Ingrédients

• 100 g de mozzarella Fior di Latte Cantadora
• 2 pains bruschetta
• 2 c.à.s de sauce tomate
• 10 tomates cerises
• 1/2 oignon rouge
• 3 c.à.c de vinaigre balsamique
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic frais
• Quelques brins de persil 
• Sel et poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Émincez finement l’oignon rouge et coupez les tomates cerises en deux. Mélangez-les dans un saladier avec le vinaigre balsamique et le persil ciselé.

Étape 2

Déposez les bruschettas sur une plaque, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive puis faites-les légèrement dorer au four.

Étape 3

Étalez la sauce tomate sur les bruschettas puis répartissez la mozzarella râpée Cantadora.

Étape 4

Passez les bruschettas sous le grill pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.

Étape 5

Répartissez la préparation aux tomates sur les bruschettas, ajoutez quelques feuilles de basilic frais puis servez immédiatement.